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SPAGHETTI

SPAGHETTI CON MERLUZZO CAVOLO ROMANO E BRICIOLE DI PANE AL LIMONE

spaghetti

Merluzzo pesce dalla carne delicata, molto amato e utilizzato in cucina.

Oggi voglio parlarvi di un prodotto, che una volta conosciuto e provato non potete più farne a meno, lo Stoccafisso della linea Prontocuoci.

Polpa di merluzzo selezionata, cotta a vapore, fresca e naturale che vi permetterà di preparare dei piatti gustosi, riducendo notevolmente i tempi di realizzo.

Ecco la ricetta che ho preparato

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

200 gr di stoccafisso NORGE

320 gr spaghetti

olio di oliva

1/2 spicchio di aglio

20/25 cime di cavolo romano

 mollica di pane

buccia di limone grattugiata

prezzemolo tritato q.b

PROCEDIMENTO

– Tritate l’aglio finemente

– In una padella versate un filo d’olio , l’aglio e fate leggermente soffriggere ( deve rimanere chiaro)

-Aprite la busta di Stoccafisso e tagliate a pezzetti la polpa

– Versate lo Stoccafisso nella padella e fate cuocere per circa 10 minuti

– Prendete il vostro cavolo romano e dividete le varie cime ( meglio utilizzare quelle verso la punta che sono più piccole) , lavatele e fatele bollire per circa 5 minuti in acqua salata, scolatele e mettetele in acqua fredda con ghiaccio( procedimento non obbligatorio, ma questo vi permetterà di preservare il colore verde del cavolo e renderlo più brillante)

-Prendete la mollica di un panino, fatela a pezzetti , versate un filo d’olio e la scorza grattugiata del limone e mettete in forno a seccare (60° per 10 minuti circa, deve risultare secco)

-Mettete a bollire i acqua salata gli spaghetti

-Scolateli, versateli nello Stoccafisso , aggiungete dell’acqua di cottura e le cime di cavolo romano, spadellate a fuoco vivo, aggiungete una manciata di prezzemolo finemente tritato

-Impiattate e mettete la mollica di pane aromatizzata al limone sopra gli spaghetti

 

 

 

CONSIGLIA Crema di cavolo viola, TABASCO® Chipotle e panna acida.